De oogst van de zomer: van moestuin naar een goed gevulde pantry 🌿

De courgettes in onze moestuin groeien geweldig! 🌱 En niet alleen de courgettes doen het goed deze zomer. Ook de bessen, appels, peren en pruimen hangen volop aan de bomen. Het blijft ieder jaar weer bijzonder om te zien hoeveel je uit je eigen tuin kunt oogsten.

Van al dat heerlijke fruit en al die verse groenten maken wij de lekkerste producten. Onze roestvrijstalen passeerzeef en RVS trechter zijn daarbij onmisbare hulpmiddelen. Ideaal voor het maken van verse sappen, limonade, soepen, sauzen, purees en jams. Dankzij het duurzame roestvrijstaal werk je hygiënisch, gemakkelijk en gaan de producten jarenlang mee.

Onze pantry begint zich inmiddels alweer goed te vullen. We hebben al heerlijke bouillon gemaakt, wortelen geweckt in de pressure canner, een flinke pan minestronesoep bereid, augurkjes op zoetzuur ingelegd en verschillende soorten jam gemaakt van de perziken uit eigen tuin. Ook de noten beginnen mooi te rijpen. Daar maken we straks weer onze favoriete knapperige granola van.

En deze week staat er nog iets moois op de planning: maar liefst 30 kilo biologische soeptomaten. Onze eigen tomatenoogst is dit jaar helaas niet groot genoeg voor de voorraad die we graag willen aanleggen. Daarom kopen we extra biologische soeptomaten bij een lokale teler. Zo kunnen we toch voldoende heerlijke, pure tomatensaus maken en onze pantry vullen met een mooie voorraad voor de komende maanden. We vinden het belangrijk om zoveel mogelijk uit onze eigen tuin te gebruiken, maar als dat niet toereikend is, kiezen we graag voor verse producten van goede kwaliteit uit de buurt.

Hoe verwerken jullie de oogst uit de tuin? 🌿 Bewaren jullie groenten en fruit ook door te wecken, inmaken of in te vriezen? En zijn jullie benieuwd hoe wij dit allemaal aanpakken? Of zouden jullie graag recepten, bewaartips en stap-voor-stap uitleg zien? Laat het me vooral weten in de reacties. Ik deel onze favoriete recepten en tips graag met jullie! ❤️